Te gast bij omroep Flevoland 29-12-20 - Oliebollen en Champagne

29-12-2020

Omroep Flevoland 29-12-20

Ik ben gek op oliebollen en champagne, maar wil je het toch anders op oudejaarsavond, dan doen we je wat suggesties aan de hand!

Gezonde oliebollen recept?

80 gram kastanjemeel (of boekweit)

60 ml kokosmelk

30 ml water

1 ei, gesplitst

Snuf zout

Optioneel; rozijnen voor 'krentenbollen'

Een pan met een laag kokosolie om de oliebollen in te frituren.

Gezonde Borreltijd

- Blokjes 20+ kaas met mosterd en bakje gemengde paprika

- Blokjes pan-pan kaas met augurken en snoeptomaatjes, komkommer

- Gevulde eieren op basis van kwark op bedje van sla

- Rosbief rolletjes met asperges

- Bootje van witlof gevuld met eimengsel, asperge, kipreepjes en lente-ui

- Plakje vers gebraden kipfilet met Provençaalse kruiden en komkommerreepjes

- Spiesjes van; courgette, rode ui en kastanje champignons

- Spiesjes van; radijs, komkommer- en wortellinten

- Kip-gehaktballetjes op een bedje van gegrilde paprika

Gezond dineren (met een glaasje wijn)

- Lamsbout rollade met zelfgemaakte peper-roomsaus (op basis van kwark) en rozemarijn en asperges

- Oven scharrel-kipdijfilet schotel met geitenkaas en asperges

- Zachte lamshaasjes en asperges

- Lamsrack op de BBQ met gegrilde groenten

- Lamskoteletjes met venkel, courgette, basilicum, peterselie, verse munt, sjalotje, koriander, knoflook en kappertjes.

- Greenfields steak tartaar met gebakken ei en gemengde groenten

- Zalmfilet met dille, trostomaatjes en venkel

- Gourmetten: biefstukjes, kipspiesjes, zalmblokjes, kiphaasjes, scampi spiesjes, rundervinkjes, champignons, paprika, uit, 20+ kaas, salade. Sausje van: kwark, mini-tomaatjes, olijven, sambal naar smaak, paprika.

- Steak tartaar met gebakken zoete aardappel, sperziebonen en reepjes gegrilde paprika

Een fijne jaarwisseling en een liefdevol, succesvol, sportief, maar bovenal gezond 2021.Team PTmonique